პეპტიდი არის ამინომჟავებსა და ცილებს შორის არსებული ბიოქიმიური ნივთიერების სახეობა, ის უფრო პატარაა, ვიდრე ცილის მოლეკულა, რაოდენობა ნაკლებია ამინომჟავების მოლეკულურ წონაზე და წარმოადგენს ცილის ფრაგმენტს. ორი ან მეტი ამინომჟავა დაკავშირებულია პეპტიდური ბმებით და ქმნის „ამინომჟავების ჯაჭვს“ ან „ამინომჟავების კლასტერს“, რომელიც არის პეპტიდი. მათ შორის, 10-ზე მეტი ამინომჟავისგან შემდგარ პეპტიდს ეწოდება პოლიპეპტიდი, ხოლო 5-დან 9 ამინომჟავისგან შემდგარს - ოლიგოპეპტიდი, ხოლო 2-დან 3 ამინომჟავისგან შემდგარს - პატარა მოლეკულის პეპტიდი, შემოკლებით პატარა პეპტიდი.
მცენარეული პროტეოლიზის შედეგად მიღებულ მცირე პეპტიდებს მეტი უპირატესობა აქვთ
მიკროელემენტების ხელატების კვლევის, წარმოებისა და გამოყენების განვითარებასთან ერთად, ადამიანებმა თანდათან გააცნობიერეს მცირე პეპტიდების მიკროელემენტების ხელატების კვების მნიშვნელობა. პეპტიდების წყაროებია ცხოველური და მცენარეული ცილები. ჩვენი კომპანია იყენებს მცენარეული პროტეაზას ჰიდროლიზის მცირე პეპტიდებს, რომლებსაც აქვთ მეტი უპირატესობა: მაღალი ბიოუსაფრთხოება, სწრაფი შეწოვა, შეწოვის დაბალი ენერგიის მოხმარება, მატარებელი ადვილად არ იჯერება. ამჟამად ცნობილია მიკროელემენტების ხელატების ლიგანდის მაღალი უსაფრთხოება, მაღალი შეწოვა და მაღალი სტაბილურობა.
ამინომჟავებით ხელატირებულ სპილენძსა და მცირე პეპტიდებით ხელატირებულ სპილენძს შორის სტაბილურობის კოეფიციენტის შედარება
კვლევებმა აჩვენა, რომ მცირე პეპტიდების მიკროელემენტებთან შეკავშირების სტაბილურობის კოეფიციენტი უფრო მაღალია, ვიდრე ამინომჟავების მიკროელემენტებთან შეკავშირების სტაბილურობის კოეფიციენტი.
მცირე პეპტიდური ხელატირებული მინერალები (SPM)
მცირე პეპტიდური მიკროელემენტის ხელატი გულისხმობს მაღალი ხარისხის მცენარეული პროტეაზას დაშლას 180-1000 დალტონის (D) მოლეკულური წონის მცირე პეპტიდებად, მიმართული ფერმენტული ჰიდროლიზის, ძვრის და სხვა ღრმა ბიოლოგიური ფერმენტული ჰიდროლიზის ტექნოლოგიების გამოყენებით, შემდეგ კი არაორგანული ლითონის იონების კოორდინაციას ქელატურ კოორდინაციულ ჯგუფებთან (აზოტის ატომები, ჟანგბადის ატომები) მცირე პეპტიდის მოლეკულებში მიზნობრივი კოორდინაციის ტექნოლოგიის გამოყენებით. მცირე პეპტიდი ლითონის ცენტრალურ იონთან ერთად წარმოქმნის დახურულ რგოლურ ხელატს. სპეციფიკური პროდუქტებია:პეპტიდური სპილენძის ჩელატი, პეპტიდური რკინის ჩელატი, პეპტიდური თუთიის ჩელატი, პეპტიდური მანგანუმის ხელატი.
გამოქვეყნების დრო: 2023 წლის 21 თებერვალი
