კვალი ელემენტების ქელატების კვლევის, წარმოებისა და გამოყენების განვითარებით, ადამიანებმა თანდათან გააცნობიერეს მცირე პეპტიდების მიკროელემენტების ქელატების კვების მნიშვნელობა. პეპტიდების წყაროებია ცხოველური და მცენარეული ცილები. ჩვენი კომპანია იყენებს მცირე პეპტიდებს მცენარეული ცილის ფერმენტული ჰიდროლიზისგან, აქვს მეტი უპირატესობა: მაღალი ბიოუსაფრთხოება, სწრაფი შთანთქმა, დაბალი ენერგიის მოხმარება შთანთქმის, გადამზიდავი არ არის ადვილი გაჯერებული. ამჟამად ცნობილია კვალი ელემენტის ქელატის ლიგანდის მაღალი უსაფრთხოება, მაღალი შეწოვა, მაღალი სტაბილურობა. მაგალითად:სპილენძის ამინომჟავის ჩელატი, შავი ამინომჟავის ჩელატი, მანგანუმის ამინომჟავის ჩელატი, დათუთიის ამინომჟავის ჩელატი.
ამინომჟავა პეპტიდური პროტეინი
პეპტიდი არის ერთგვარი ბიოქიმიური ნივთიერება ამინომჟავასა და ცილას შორის.
მცირე პეპტიდური მიკროელემენტის ქელატის შთანთქმის მახასიათებლები:
(1) იმის გამო, რომ მცირე პეპტიდები, რომლებიც შედგება ერთი და იგივე რაოდენობის ამინომჟავებისგან, მათი იზოელექტრული წერტილები მსგავსია, მეტალის იონების ფორმები, რომლებიც შეერთდებიან მცირე პეპტიდებით, უხვადაა და ბევრი „სამიზნე ადგილი“ შედის ცხოველის სხეულში. ადვილი არ არის გაჯერება;
(2) ბევრი შთანთქმის ადგილია და შთანთქმის სიჩქარე სწრაფია;
(3) ცილების სწრაფი სინთეზი და ნაკლები ენერგიის მოხმარება;
(4) სხეულის ფიზიოლოგიური ფუნქციური მოთხოვნილებების დაკმაყოფილების შემდეგ, კვალი ელემენტების დარჩენილი მცირე პეპტიდური ქელატები არ მეტაბოლიზდება ორგანიზმში, მაგრამ გაერთიანდება ამინომჟავებთან ან პეპტიდებთან, რომლებიც მეტაბოლიზდება სხეულის სითხეში და წარმოიქმნება. პროტეინები, რომლებიც დეპონირდება კუნთოვან ქსოვილში (მზარდი პირუტყვი და ფრინველი) ან კვერცხებში (დამდებელი ფრინველი), რათა გაუმჯობესდეს მისი წარმოების ხარისხი.
ამჟამად, მცირე პეპტიდური მიკროელემენტების ქელატებზე ჩატარებული კვლევა აჩვენებს, რომ მცირე პეპტიდის მიკროელემენტის ქელატებს აქვთ ძლიერი ეფექტი და ფართო გამოყენების პერსპექტივა და განვითარების პოტენციალი მათი სწრაფი შეწოვის, ანტიოქსიდანტური, ანტიბაქტერიული ფუნქციის, იმუნური რეგულაციის და სხვა ბიოაქტიური ფუნქციის გამო.
გამოქვეყნების დრო: თებერვალი-13-2023
